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藏红花有助于增强眼部细胞抵抗力,防止视力下降

2010-02-10 | 编辑:藏红花之家 | 3166 次浏览
经常食用藏红花有助于使视力所需的眼部细胞更能抵抗疾病,研究人员还发现藏红花对患有与年龄相关性黄斑变性的人有益,这是老年人最常见的失明疾病。下面跟随藏红花之家小编一起了解下藏红花有助于增强眼部细胞抵抗力,防止视力下降的详细内容。

藏红花有助于增强眼部细胞抵抗力,防止视力下降

根据一项新的研究,Pilau米饭和西班牙海鲜饭可以防止老年人视力丧失。科学家们发现,藏红花是西班牙,意大利和印度菜中常用的香料,可以防止一些最常见的失明。
该研究显示,经常食用藏红花有助于使视力所需的眼部细胞更能抵抗疾病。动物实验还表明,含有藏红花的饮食可以保护眼睛免受明亮阳光的伤害,并减缓色素性视网膜炎等遗传性疾病的进展。研究人员还发现藏红花对患有与年龄相关性黄斑变性的人有益,这是老年人最常见的失明疾病。

眼睛黄斑变性影响了英国超过50万人,并且大约2%的50岁以上的人患有这种疾病,这是由眼睛后部视网膜上的细胞逐渐受损引起的。然而,研究人员的早期测试显示,患者在饮食中给予藏红花后,细胞有恢复的迹象。这些科学家分别位于意大利拉奎拉大学和澳大利亚悉尼大学,目前正在对患有年龄相关性黄斑变性的人类患者进行临床试验。

藏红花已被用于烹饪数千年,是海鲜饭,意大利调味饭和pilau饭等菜肴的关键成分。

负责拉奎拉大学研究的Silvia Bisti教授说:“藏红花似乎拥有许多对视力有保护作用的有机物质。“我们现在正试图了解这种机制,但它似乎可以阻止细胞死亡。藏红花成分具有很强的抗氧化作用。“它似乎也影响调节细胞膜脂肪酸含量的基因,这使视力细胞更加坚韧,更有弹性。”

研究人员发现,每天给大鼠喂养一根藏红花,有助于保护动物免受强光对眼睛的伤害,同时也减缓视网膜色素变性的进展,这是一种导致进行性视力丧失的遗传性疾病,每4000人中就有一人受到影响。

皇家国家盲人研究所的竞选经理Barbara McLaughlin说:“藏红花在人体中进行小规模试验的第一批结果似乎非常令人鼓舞。“目前我们需要更多的研究来了解藏红花如何影响眼睛,以及是否可以将其转化为有效的治疗方法。”

作者:理查德格雷 2009年 来源:telegraph.co.uk
 

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