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        藏红花(学名:Crocus sativus 英文:saffron)属鸢尾科(Iridaceae)番红花属(Crocus)多年生球茎草本植物,又名西红花、番红花。藏红花是名贵药材、名贵食品香料、是美容化妆品和染料的宝贵原料,同时还是名贵观赏花卉。

  藏红花享有三个世界之最:一是世界上最贵的药用植物;二是世界上最好的染料;三是世界上最高档的香料。

  西藏并不出产藏红花。清朝时,藏红花主要从克什米尔经过西藏贩运进内地,内地人把这种从西藏来的“红花”称为“藏红花”。当时,藏红花是西藏进贡中原朝廷最贵重的药材,藏香次之。 藏红花主要分布在欧洲、地中海及中亚等地。 伊朗是藏红花的最大产地,世界80%的藏红花都产自伊朗。虽然在国际市场上藏红花是名贵的药材,但伊朗人却并不看重它的药效,而是把它当成普通的调料,藏红花那诱人的黄色经常出现在伊朗普通人家的米饭、糕点上。

藏红花图片植物形态特征:
   多年生草本。球茎扁圆球形,直径约3厘米,外有黄褐色的膜质包被。叶基生,9-15枚,条形,灰绿色,长15-20 厘米,宽2-3毫米,边缘反卷;叶丛基部包有4-5片膜质的鞘状叶。花茎甚短,不伸出地面;花1-2朵,淡蓝色、红紫色或白色,有香味,直径2.5-3厘米;花被裂片6,2轮排列,内、外轮花被裂片皆为倒卵形,顶端钝,长4-5厘米;雄蕊直立,长2.5厘米,花药黄色,顶端尖,略弯曲;花柱橙红色,长约4厘米,上部3分枝,分枝弯曲而下垂,柱头略扁,顶端楔形,有浅齿,较雄蕊长,子房狭纺锤形。蒴果椭圆形,长约3厘米。花柱及柱头供药用,即藏红花。

种植与收获:
   多数藏红花四月种植,十月下旬开花,颜色从淡紫色到深紫带有条纹的苯胺紫。因为藏红花的花期只有15到20天,日照会使摘下的花蕊发蔫,颜色变浅,质量下降,所以要在日出前集体抢收。娇贵的藏红花从采收、烘干到筛选等步骤全部以手工完成。藏红花实际上是指每朵藏红花中3根雌蕊顶端的深红色柱头。雌蕊完全靠人工剥离,细软的花蕊有些湿滑,从花中剥出时不能剥断,长短还要对齐,断了或不齐就没法打捆,也会影响下面的工序。
  雌蕊剥好后就要扎捆进行干燥处理,干燥过程要完全避光,放在干燥的房内晾干,或低温烘干,烘干时要不停的翻动。藏红花蕊顶端颜色最红的那一段最好,越靠下颜色越浅,次品的便是花蕊底部部分了,颜色多是黄色。每公斤藏红花朵仅能出10克上等藏红花。所以在中世纪的欧洲,干藏红花粉末与黄金等值..藏红花的收获过程组图>>

藏红花的功效:
  伊朗医药古籍记载,藏红花可治疗头疼、牙痛,有利尿、养神、美容、壮阳、解毒、降压、活血等功能。印度人用藏红花治疗发烧、抑郁症、关节炎、虚弱和不育症等。 在我国藏红花是极为珍贵的药材,明朝《本草品汇精要》记载:藏红花蕊“主心忧郁积,气闷不散,开胃进食,久服滋下元,悦颜色”。现代药理学研究发现,藏红花可促进脂肪代谢,抗皮肤氧化,延缓衰老,调三高,缓解更年期障碍,治疗和预防心脑血管疾病及抗肿瘤等。常饮藏红花茶可起到 活血化瘀、凉血解毒、解郁安神、美容养颜、增强体质等功效..更多功效介绍>>

藏红花的真伪辨别
1、水试法 取样品花丝2~3根,放入少量水中,观察水的颜色变化,如果显金黄色,则为真品,如果显红色则为伪品。
2、擦拭法 取样品花丝一根,适量蘸水,然后用力在白纸上摩擦,如果白纸上显示金黄色痕迹,则为真品,如果白纸上显示红色痕迹,则为伪品..详细>>

藏红花茶的颜色——被伊朗人称为“帝王之色”;藏红花茶的味道——被阿拉伯人称为“来自天堂的味道”;

藏红花泡水过程图解  查看大图>>
 
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