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世界最贵调味品:藏红花

藏红花被誉为世界最贵调味品,上好红花将达到2000美金一磅。
   
    藏红花每年8月栽种,3年后就可收获,可连续收获8至10年。
   
    之后产量会越来越低,种过的地就不能再栽种藏红花了。因为藏红花的花期只有15到20天,日照会使摘下的花蕊发蔫,质量下降,所以要在日出前集体抢收。
   
    藏红花的采摘期在每年的9月初,到处是一片片紫色的花。
   
    藏红花并不是这些花朵,而是花的雌花蕊,每朵花一般只有3个雌花蕊,每1000克藏红花原花仅能出10克上等藏红花制品。
   
    近年来,科学家发现藏红花的花蕊中含有的藏红花酸(Crocitin)、藏红花(safranal)、藏红花素(Crocin)和藏红花苦素(Protocrocin)等都具有较强的抗癌活性。特别对于血癌细胞、乳头癌、扁平细胞瘤和软组织肉瘤等都具有较强的抑制作用。
   
    其抗癌机制是抑制癌细胞的DNA和RNA合成,抑制细胞蛋白激酶的活性和原癌基因的表达,抑制苯并芘和12-O-14酰基磷酮-13乙酸盐(TPA)等致癌物质的毒性,从分子水平抑制肿瘤的形成。
   
    其癌细胞的半致死量为0.8~2muM,毒性远远小于维甲酸,因此,藏红花素等抗癌活性物质将成为21世纪最理想的抗癌药物之一。
   
    藏红花临床上孕妇应忌用,有溃疡病及出血性疾病者应慎用,用量(煎服)不宜大,以3~10g为宜 ,藏红花独特的神奇功效,被中外医学界广泛应用以预防和治疗脑血栓,脉管炎、心肌梗塞、血亏体虚、月经不调、产后淤血、周身疼痛、跌打损伤、神经衰弱、惊悸癫狂等疾病。
   

据国外媒体报道,近日国外一家媒体网站精选了16种世界上最昂贵的食物,包括每公斤6000美元的藏红花、每斤2000元人民币的日本牛肉和每斤2000元的土豆,在此向...[阅读全文]

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