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全世界九成的藏红花产自伊朗东部

  伊朗东部呼罗珊省加延市,和阿富汗边境直线距离只有120公里。夕阳下,几个农民正俯身在田里采摘,远处都是平缓的小山和焦土,田里也是干巴巴的。但在这干枯的土壤里,却很突兀地长出一枝枝娇嫩的小花,甚至连叶子都看不到,花直接从土里长出,每朵花里伸出三根细细的红色花蕊,这便是著名的藏红花“saffron”。这里,便是伊朗藏红花的主产地。

  “藏红花”是中国的译法,全世界九成的藏红花产自伊朗东部,过去因从西藏引入中国内地而得名,但此物和西藏并没有关系。因气候土壤原因,伊朗也只有东部生长,主要分布在加延到马什哈德一带。从德黑兰到东部一千多公里的路上,也确实只有这一带屡屡看到人们在采摘藏红花。将近一年的培育,只有每年11月的两个星期可以摘花,且只能是早晨或傍晚——烈日下采下的花会很快枯萎。藏红花是奇特且娇气的植物,种过花的土地再不能种其它植物,而且种植三到五年后土壤便失去肥力,需要更换15厘米的土层。

  伊朗农民Reza和他的家人,包括女儿和五岁的小儿子一起,蹲在地里一枝枝地捡拾花朵,这是个费力的活儿,三根细小的红色花蕊格外娇嫩,摘的时候要小心翼翼,人蹲在地上连续工作半小时所得也不满一桶。周围的田地里,经常可以看到紧张劳作的父母无暇看管边上年幼的孩子,因为一年之中只有这十天左右的时间采摘。

  在田地附近的Bayaz村里,一群蒙着黑头巾的妇女正在加工藏红花,把三根花蕊从花中分离出来,这是劳动密集型工作,全程手工,1000克花朵最终可得4克藏红花,1500人的Bayaz村,全年藏红花成品产量只有12千克。在中国被当作珍贵滋补品的藏红花,伊朗人只是当作生活必备调料,用于食品的调味和染色,或者碾成粉末泡水饮用。城市里的百货店常常可见到以一两克的包装售卖,但伊朗海关规定,每位外国人最多只能携带200克出境。

   目前伊朗市面1克藏红花售10万里亚尔左右,大约相当于人民币20元。国际社会制裁下的伊朗近年货币严重贬值,据了解,从2011年到2013年货币币值已跌去六成,官方汇率与黑市相差甚远,物价飞涨的环境下藏红花的标价也涨了不少,即便如此,Reza一家的劳作所得仍一年不如一年。

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