藏红花之家——科学全面的藏红花行业网站 您好![请登陆] [免费注册]
首页 藏红花的食用 藏红花的功效 综合信息 藏红花美容 补血养生知识 藏红花图片 视频专区 交流平台
您的位置: 首页 - 土豆藏红花酱

土豆藏红花酱

点评:把炸土豆与蒜味蛋黄酱一起食用是很经典的吃法。
   
   
    原料:
   
    1 20个小土豆;植物油,烹炸油;少许盐和黑胡椒;
   
    2 制作藏红花酱:1个蛋黄;2.5毫升法国芥末(Dijon);300毫升橄榄油;20毫升柠檬汁;1瓣大蒜,剁碎;2.5毫升藏红花丝。
   
   
    制作方法:
   
    1 制作藏红花酱:在碗里把蛋黄和芥末混合,用盐调味;把橄榄油一点点地倒进来,同时不停地搅拌,直到变得很稠;最后倒入柠檬汁搅拌。
   
    2 把制作好的蛋黄酱加入盐和胡椒调味,再加入大蒜搅拌均匀。
   
    3 在小碗中把藏红花用15毫升热水浸泡;用勺子背碾压藏红花把它的颜色和味道释放出来,与水融合5分钟;把加工好的藏红花汁倒入蛋黄酱里。
   
    4 用盐水把土豆煮熟,5分钟;再盖好焖15分钟,土豆捞出后用干厨巾把水吸干。
   
    5 在平底锅中倒入植物油,当油温很热时把土豆加进来,直到土豆变得酥脆;把土豆捞出来放在热盘子里即可与藏红花酱一起食用。

原料:萝卜、藏红花 调料:精盐、味精 1、萝卜去皮煮熟,用酱油将表面上色,入6成油温油锅中微炸。 2、萝卜切片,定碗,灌入咸鲜味汁上笼蒸至粑软,扣盘。 3、...[阅读全文]

藏红花泡水过程图解  查看大图>>
CopyRight © 2002-2011 藏红花之家 www.zanghonghua.cc All Rights Reserved  苏ICP备08013062号